TCZSCYXH 004-2018 郴州福茶 白茶加工技术规程

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1、,本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由郴州市茶叶协会提出并归口。本标准起草单位郴州市农业委员会郴州市茶叶协会汝城县茶产业办汝城县龙白毛茶农业次号鲜叶等级鲜叶重量kg萎凋记录拣剔记录揉捻记录烘焙记录成品茶等级成品茶重量kg工艺说明质量检测说明。ICSXTCZSCYXH郴州市茶叶协会团体标准TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程TechnicalSecificationforWhiteTZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程。ICSXTCZSCYXH郴州市茶叶协会团体标准TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程TechnicalSecificationforWhiteTeaofChenzhoufucharoc胞组织,初步茶条做形CR~kghCR~kghCR~kgh烘焙自动链板式烘干机CH~kgh干燥~kgh提香机~kg。,本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由郴州市茶叶协会提出并归口。本标准起草单位郴州市农业委员会郴州市茶叶协会汝城县茶产业办汝城县龙白毛茶农业次号鲜叶等级鲜叶重量kg萎凋记录拣剔记录揉捻记录烘焙记录成品茶等级成品茶重量kg工艺说明质量检测说明。ICSXTCZSCYXH郴州市茶叶协会团体标准TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程TechnicalSecificationforWhiteTZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程。ICSXTCZSCYXH郴州市茶叶协会团体标准TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程TechnicalSecificationforWhiteTeaofChenzhoufucharoc胞组织,初步茶条做形CR~kghCR~kghCR~kgh烘焙自动链板式烘干机CH~kgh干燥~kgh提香机~kg。

2、须清洁干净,不得有残留茶叶等物质。用于清洗与产品接触的设备和用具的清洗用水符合GB的规定。使用的加工设备见附录A。其他符合GBT的规eaofChenzhoufucharocessing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料等物质。用于清洗与产品接触的设备和用具的清洗用水符合GB的规定。使用的加工设备见附录A。其他符合GBT的规定。加工工艺白毫银针和白牡丹加工工艺流程鲜叶萎凋烘焙毛茶拣剔复焙成品茶。新工艺白茶贡眉鲜叶萎凋轻揉烘焙拣剔复焙成品茶白毫银针和白牡丹的加工技术要辅助工具目录编号工序设备型号参数用途鲜叶分级机CFJ~kgh鲜叶采摘不标准时使用,提高名优茶鲜叶等级质量萎凋。须清洁干净,不得有残留茶叶等物质。用于清洗与产品接触的设备和用具的清洗用水符合GB的规定。使用的加工设备见附录A。其他符合GBT的规eaofChenzhoufucharocessing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料等物质。用于清洗与产品接触的设备和用具的清洗用水符合GB的规定。使用的加工设备见附录A。其他符合GBT的规定。加工工艺白毫银针和白牡丹加工工艺流程鲜叶萎凋烘焙毛茶拣剔复焙成品茶。新工艺白茶贡眉鲜叶萎凋轻揉烘焙拣剔复焙成品茶白毫银针和白牡丹的加工技术要辅助工具目录编号工序设备型号参数用途鲜叶分级机CFJ~kgh鲜叶采摘不标准时使用,提高名优茶鲜叶等级质量萎凋。

3、萎凋槽鲜叶萎凋鲜叶表面水处理篾盘用于加工要求较高的茶叶生产的鲜叶萎凋空调柜式~℃调控过低或过高的环境温度轻揉捻揉捻机CR~kgh部分破裂鲜叶细作衣鞋和帽,存放在更衣室内。加工包装场所不能吸烟和随地吐痰,不能在加工和包装场地用餐和进食食品。其他符合GBT的规定。TCZSCYXH加工设备加工设备和用具应用无毒无异味不污染茶叶的材料制成。加工设备和用具在每次使用前后,必须清洁干净,不得有残留茶叶h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。夏秋季轻揉捻min~min。烘焙烘焙温度℃~℃,历时min~min。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙温度~℃,历时min~min。质量管理建立具有可追溯性的性附录加工记录表TCZSCYXH前言本标准按GBT给出的规则起草。请注意本标准的内容可能涉及专利。萎凋槽鲜叶萎凋鲜叶表面水处理篾盘用于加工要求较高的茶叶生产的鲜叶萎凋空调柜式~℃调控过低或过高的环境温度轻揉捻揉捻机CR~kgh部分破裂鲜叶细作衣鞋和帽,存放在更衣室内。加工包装场所不能吸烟和随地吐痰,不能在加工和包装场地用餐和进食食品。其他符合GBT的规定。TCZSCYXH加工设备加工设备和用具应用无毒无异味不污染茶叶的材料制成。加工设备和用具在每次使用前后,必须清洁干净,不得有残留茶叶h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。夏秋季轻揉捻min~min。烘焙烘焙温度℃~℃,历时min~min。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙温度~℃,历时min~min。质量管理建立具有可追溯性的性附录加工记录表TCZSCYXH前言本标准按GBT给出的规则起草。请注意本标准的内容可能涉及专利。

4、叶及非茶类夹杂物。复焙温度~℃,历时min~min。质量管理建立具有可追溯性的eaofChenzhoufucharocessing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料和湿度红外线测温仪﹣~℃测定制茶中茶叶和设备的温度水分测定仪﹣~℃~RH测定制茶过程中茶叶的含水量TCZSCYXH附录B资料性附录鲜叶收购记录表鲜叶收购备注日期产地种植户品种等级重量kg收购人TCZSCYXH附录C资料性附录加工记录表加工备注日期鲜叶TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程df工技术规程。TCZSCYXH加工设备加工设备和用具应用无毒无异味不污染茶叶的材料制成。加工设备和用具在每次使用前后,必。叶及非茶类夹杂物。复焙温度~℃,历时min~min。质量管理建立具有可追溯性的eaofChenzhoufucharocessing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料和湿度红外线测温仪﹣~℃测定制茶中茶叶和设备的温度水分测定仪﹣~℃~RH测定制茶过程中茶叶的含水量TCZSCYXH附录B资料性附录鲜叶收购记录表鲜叶收购备注日期产地种植户品种等级重量kg收购人TCZSCYXH附录C资料性附录加工记录表加工备注日期鲜叶TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程df工技术规程。TCZSCYXH加工设备加工设备和用具应用无毒无异味不污染茶叶的材料制成。加工设备和用具在每次使用前后,必。

5、加工人员人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。人员应保持个人卫生,进入工作场地应洗手更衣换鞋带帽,离开车间应换下工作衣鞋和帽,存放在更衣室内。加工包装场所不能吸烟和随地吐痰,不能在加工和包装场地用餐和进食食品。其他符合GBT的规定。TCZ技术规程。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙TCZSCYXH温度~℃,历时min~min。新工艺白茶贡眉的加工技术要求。萎凋自然萎凋需h~h,室内加温萎凋h~h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。鲜叶为原料,经萎凋干燥拣剔等工艺加工而成的具有郴州福茶白茶品质特征的白茶产品,使用郴州福茶地理标志证明商标的白茶产品。基本要求加工条件加工厂应取得生产许可证和卫生许可证等相关资质,配有相应的更衣照明防鼠污水排放存放垃圾废弃物设施。厕所有化。加工人员人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。人员应保持个人卫生,进入工作场地应洗手更衣换鞋带帽,离开车间应换下工作衣鞋和帽,存放在更衣室内。加工包装场所不能吸烟和随地吐痰,不能在加工和包装场地用餐和进食食品。其他符合GBT的规定。TCZ技术规程。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙TCZSCYXH温度~℃,历时min~min。新工艺白茶贡眉的加工技术要求。萎凋自然萎凋需h~h,室内加温萎凋h~h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。鲜叶为原料,经萎凋干燥拣剔等工艺加工而成的具有郴州福茶白茶品质特征的白茶产品,使用郴州福茶地理标志证明商标的白茶产品。基本要求加工条件加工厂应取得生产许可证和卫生许可证等相关资质,配有相应的更衣照明防鼠污水排放存放垃圾废弃物设施。厕所有化。

6、槽鲜叶萎凋鲜叶表面水处理篾盘用于加工要求较高的茶叶生产的鲜叶萎凋空次号鲜叶等级鲜叶重量kg萎凋记录拣剔记录揉捻记录烘焙记录成品茶等级成品茶重量kg工艺说明质量检测说明。ICSXTCZSCYXH郴州市茶叶协会团体标准TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程TechnicalSecificationforWhiteT润茶业有限公司郴州木草人茶业有限公司汝城县汝莲茶业有限公司郴州古岩香茶业有限公司。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙TCZSCYXH温度~℃,历时min~min。新工艺白茶贡眉的加工技术要求。萎凋自然萎凋需h~h,室内加温萎凋h~essing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资。槽鲜叶萎凋鲜叶表面水处理篾盘用于加工要求较高的茶叶生产的鲜叶萎凋空次号鲜叶等级鲜叶重量kg萎凋记录拣剔记录揉捻记录烘焙记录成品茶等级成品茶重量kg工艺说明质量检测说明。ICSXTCZSCYXH郴州市茶叶协会团体标准TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程TechnicalSecificationforWhiteT润茶业有限公司郴州木草人茶业有限公司汝城县汝莲茶业有限公司郴州古岩香茶业有限公司。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙TCZSCYXH温度~℃,历时min~min。新工艺白茶贡眉的加工技术要求。萎凋自然萎凋需h~h,室内加温萎凋h~essing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资。

7、料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料性附录加工记录表TCZSCYXH前言本标准h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。夏秋季轻揉捻min~min。烘焙烘焙温度℃~℃,历时min~min。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙温度~℃,历时min~min。质量管理建立具有可追溯性的加工人员人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。人员应保持个人卫生,进入工作场地应洗手更衣换鞋带帽,离开车间应换下工作衣鞋和帽,存放在更衣室内。加工包装场所不能吸烟和随地吐痰,不能在加工和包装场地用餐和进食食品。其他符合GBT的规定。TCZ求。萎凋室内温度采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度℃℃,夏秋茶温度℃℃,加温萎凋温度℃℃。萎凋方式最宜采用日光室内复式萎凋方式,但日晒只能在春季早晚日光不太强时进行。料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料性附录加工记录表TCZSCYXH前言本标准h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。夏秋季轻揉捻min~min。烘焙烘焙温度℃~℃,历时min~min。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老叶及非茶类夹杂物。复焙温度~℃,历时min~min。质量管理建立具有可追溯性的加工人员人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。人员应保持个人卫生,进入工作场地应洗手更衣换鞋带帽,离开车间应换下工作衣鞋和帽,存放在更衣室内。加工包装场所不能吸烟和随地吐痰,不能在加工和包装场地用餐和进食食品。其他符合GBT的规定。TCZ求。萎凋室内温度采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度℃℃,夏秋茶温度℃℃,加温萎凋温度℃℃。萎凋方式最宜采用日光室内复式萎凋方式,但日晒只能在春季早晚日光不太强时进行。

8、粪池,保持洁输送带运输冷却振动输送机运输冷却温湿度计﹣~℃~RH测定制茶中的环境温度和湿度红外线测温仪﹣~℃测定制茶中茶叶和设备的温度水分测定仪﹣~℃~RH测定制茶过程中茶叶的含水量TCZSCYXH附录B资料性附录鲜叶收购记录表鲜叶收购备注日期产地种植户品种等级TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程dfeaofChenzhoufucharocessing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料质量安全管理体系。TCZSCYXH附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录编号工序设备型号参数用途鲜叶分级机CFJ~kgh鲜叶采摘不标准时使用,提高名优茶鲜叶等级质量萎凋萎凋。粪池,保持洁输送带运输冷却振动输送机运输冷却温湿度计﹣~℃~RH测定制茶中的环境温度和湿度红外线测温仪﹣~℃测定制茶中茶叶和设备的温度水分测定仪﹣~℃~RH测定制茶过程中茶叶的含水量TCZSCYXH附录B资料性附录鲜叶收购记录表鲜叶收购备注日期产地种植户品种等级TCZSCYXH郴州福茶白茶加工技术规程dfeaofChenzhoufucharocessing发布实施郴州市茶叶协会发布TCZSCYXHI目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求加工工艺质量管理附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录附录B资料性附录鲜叶收购记录表种附录C资料质量安全管理体系。TCZSCYXH附录A资料性附录郴州福茶白茶加工设备及辅助工具目录编号工序设备型号参数用途鲜叶分级机CFJ~kgh鲜叶采摘不标准时使用,提高名优茶鲜叶等级质量萎凋萎凋。

9、,历时~分钟,然后移入室内自然萎凋。TCZSCYXH郴州福茶白茶加发展有限公司汝城县鼎湘茶业有限公司汝城县金润茶业有限公司郴州木草人茶业有限公司汝城县汝莲茶业有限公司郴州古岩香茶业有限公司。加工人员人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。人员应保持个人卫生,进入工作场地应洗手更衣换鞋带帽,离开车间应换下工调柜式~℃调控过低或过高的环境温度轻揉捻揉捻机CR~kgh部分破裂鲜叶细胞组织,初步茶条做形CR~kghCR~kghCR~kgh烘焙自动链板式烘干机CH~kgh干燥~kgh提香机~kg次干燥增香kg次焙笼手工制茶时干燥辅助摊凉平台冷却干燥后的茶叶冷却h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。夏秋季轻揉捻min~min。烘焙烘焙温度℃~℃,历时min~min。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老。,历时~分钟,然后移入室内自然萎凋。TCZSCYXH郴州福茶白茶加发展有限公司汝城县鼎湘茶业有限公司汝城县金润茶业有限公司郴州木草人茶业有限公司汝城县汝莲茶业有限公司郴州古岩香茶业有限公司。加工人员人员上岗前应经过生产培训,掌握加工技术和操作技能。人员应保持个人卫生,进入工作场地应洗手更衣换鞋带帽,离开车间应换下工调柜式~℃调控过低或过高的环境温度轻揉捻揉捻机CR~kgh部分破裂鲜叶细胞组织,初步茶条做形CR~kghCR~kghCR~kgh烘焙自动链板式烘干机CH~kgh干燥~kgh提香机~kg次干燥增香kg次焙笼手工制茶时干燥辅助摊凉平台冷却干燥后的茶叶冷却h,萎凋槽加温萎凋h~h,萎凋叶失水~。轻揉捻春季轻揉捻min~min。夏秋季轻揉捻min~min。烘焙烘焙温度℃~℃,历时min~min。拣剔白茶应拣去腊叶黄叶红张叶粗老。

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